La Región de Murcia, una comunidad autónoma por antonomasia que está integrada por 45 municipios joyas cada uno de ellos, con sus riquezas que no tienen precio tanto en patrimonio artístico como cultural, una gastronomía inigualable para paladares exquisitos donde se pueden degustar entre otros, el zarangollo, los michirones, el rico pisto murciano y su postre estrella, los famosos paparajotes, platos que deleitan por su exquisitez, con sus gentes llanas y campechanas.
Para mi juicio, un municipio bello por sus parajes y rincones es, sin duda Caravaca de la Cruz, comarca del noroeste, con una población de 25.760 habitantes que, dispone del privilegio de celebrar el año jubilar a perpetuidad cada siete años, con un bello casco antiguo medieval y sin obviar sus famosas Fiestas Patronales que se celebran del 1 al 5 de mayo, declaradas de interés internacional, junto a sus posesiones los desfiles de moros y cristianos, además el festejo de los Caballos del Vino que ha sido declarado patrimonio cultural Inmaterial de la humanidad por la Unesco.
No quiero olvidarme de su patrimonio natural, el cual me enamoró desde el primer día que lo vi, situado en su término municipal agasajado por los valles de los ríos Argos y Quipar afluentes del río Segura, una de las joyas de este municipio de belleza sin igual, con nacimiento de aguas cristalinas, con un espacio único. En él se ha instalado el centro de interpretación de la naturaleza, donde se muestran numerosas especies de aves, peces pequeños y mamíferos que habitan en este espectacular pasaje.
Y como broche de oro, haré mención de algunos de sus sabrosos platos ligados a los productos de la zona como las migas, el cordero ceguereño, o el potaje de espinacas y apio, con una repostería sin parangón que hace deleitar a los más exigentes paladares con las yemas y alfajores junto a unos licores de elaboración propia como la mistela y licor de café.
Para aquellos que se quieran acercar y dar un capricho de fuera o de cualquier punto y quieran descansar de tan largo viaje, disponen de alojamientos con encanto con precios muy asequibles y céntricos para ir caminando a todos lados sin necesidad de coger el vehículo.
José Antonio Carbonell Buzzian
