El banana bread o también conocido como pan de plátano,  es un bizcocho alargado fácil de preparar.

Perfecto para aprovechar los plátanos maduros que tenemos en el frutero.

También, se le añade a la masa nueces, chips de chocolate , canela...¡Esta combinación crea un pastel irresistible!

Es muy jugoso y húmedo, y con él podemos preparar varias versiones,  añadiéndole nuestros frutos secos preferidos e incluso frutas deshidratadas.

Ingredientes

• 100 ml. de aceite
• 2 huevos
• 3 plátanos
• 225 gr. de harina
• 75 gr. de  azúcar moreno
• 75 gr. de azúcar blanco
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de canela
• Media cucharadita de bicarbonato
• 100 gr. de chips de chocolate
• 100 gr. de  nueces

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180 grados.

2. Aplastamos los plátanos con un tenedor. 

3. Añadimos el aceite, los huevos y los dos tipos de azúcar.

4. Incoporamos el resto de ingredientes.

5. Vertemos la masa en un molde de plum cake , previamente engrasado con aceite o mantequilla.

6. Al horno 180 grados calor arriba y abajo, unos 50 minutos.

7. Dejar enfriar.

8. Servir en rodajas.

¡LISTO PARA DISFRUTAR!