La Consejería de Presidencia, Turismo y Deportes, a través del Instituto de Turismo de la Región de Murcia, junto con la Revista Gastrónomo, publican el primer número de una nueva guía que sale a la luz con el objetivo de difundir la riqueza culinaria de los municipios de la Región y sus 1.001 Sabores.
El restaurante Mar de Sal ha acogido hoy la presentación de esta iniciativa, que comienza con un especial dedicado a San Pedro del Pinatar, y que ha sido presentado por el director general del Instituto de Turismo, Juan Francisco Martínez, y la alcaldesa de la localidad, Visitación Martínez, junto a los hosteleros que han participado en esta publicación que constituye un ejemplo más del apoyo al sector hostelero tras más de un año de pandemia y pretende dar visibilidad y posicionar los destinos regionales como referencia gastronómica, tanto para visitantes como para los residentes en la Región.
El director general del Instituto de Turismo, Juan Francisco Martínez, destacó la importancia de la gastronomía en el proceso de reactivación del turismo y de la economía regional. En este sentido, recordó que en 2021 la Región revalida su título de Capital Española de la Gastronomía (CEG), razón por la cual se están empleando todo tipo de soportes para promocionar, poner en valor y dar a conocer esta industria.
Martínez también recordó la iniciativa del Centro de Cualificación Turística que, en su canal de youtube, muestra un conjunto de 30 video-recetas, a las que próximamente se incorporarán 25 más, como recurso para incrementar la visibilidad de la riqueza culinaria de la Región.
Por su parte, la alcaldesa, Visitación Martínez, ha agradecido el desarrollo de este tipo de iniciativas, enmarcadas en la capitalidad gastronómica de la Región, que suponen un revulsivo para el sector a nivel local y dan la oportunidad de poner en valor la calidad y excelencia de la gastronomía pinatarense y del sector hostelero, que cuenta con una gran tradición y arragio en el municipio.
Un mundo de sabores
El primer número de estos monográficos hace un recorrido por 11 restaurantes y 5 establecimientos hosteleros de San Pedro del Pinatar, presentando platos típicos basados en arroces, salazones, pescados de cercanía y mariscos procedentes de la lonja de este municipio, una de las pocas de España que abre seis días a la semana. También tienen su lugar aquí otras propuestas más modernas y de vanguardia.
El segundo número estará dedicado a la comarca del Guadalentín y a la cocina de Lorca, un destino que representa uno de los máximos exponentes de la dieta mediterránea. En esta publicación se destacarán los productos que ofrece su huerta, el campo y el mar, como las alcachofas o el brócoli, el chato murciano y los vinos; y recetas como la olla gitana y la olla fresca, el arroz y pavo y de trigo con conejo, el asado o el arroz con pulpo.
La revista Gastrónomo, traducida al español y al inglés, tiene una tirada de 3.000 ejemplares y una audiencia estimada cercana a 10.000 personas por edición, registrando en su formato digital más de dos millones de impresiones. De igual modo, sus redes sociales rozan los 17.000 seguidores en las cuentas de Facebook, Twitter e Instagram.
