Una bodega utiliza la piedra caliza en la fermentación de sus vinos

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Una bodega utiliza la piedra caliza en la fermentación de sus vinos

El consejero Antonio Luengo visita una bodega que utiliza la piedra caliza en la fermentación de sus vinos 

Buscar la excelencia y la competitividad a través de la calidad y el carácter diferenciador de los procesos productivos es la condición que ha subrayado el consejero de Agua, Agricultura, Ganadería, Pesca, Medio Ambiente y Emergencias, Antonio Luengo, durante su visita a Bodegas Saura, situadas en el término municipal de Caravaca de la Cruz y encuadradas en la Denominación de Origen Protegido (DOP) Bullas. 

Luengo subrayó que "una bodega que utiliza el proceso de fermentación en piedra caliza, que ya usaban los romanos, y que quizás sea la única en el mundo que lo hace en nuestros días, ya está atribuyendo a su producto un valor añadido, que se suma a la calidad de sus vinos y a la garantía que representa formar parte de una de nuestras tres DOP". 

El consejero expresó el apoyo del Gobierno regional al sector "por su esfuerzo y su compromiso" y animó a los consumidores a "conocer mejor los vinos de la Región, que cuentan con una acreditada categoría y se han hecho merecedores de numerosos galardones por ello".  

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