El estudio, que termina hoy, ha tenido una duración de 9 meses y ha sido desarrollado por un consorcio formado por el Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC), el Centro Tecnológico Metalmecánico y del Transporte (CETEMET), AEI inoleo y la empresa Ildefonso Rosa Ramírez e hijos (JAR)
El proyecto AGRO-DEM concluye que la combinación de tecnologías de realidad virtual, aplicados a la maquinaria agrícola, reduce el 'molestado' de la aceituna de mesa.
La validación interna planificada ha comprobado, según ha explicado Presentación García, responsable del Área de Tecnología del Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC), "la bondad del sistema diseñado para reducir los daños mecánicos que sufre la aceituna de mesa durante su recolección, almacenaje o procesado de los frutos".
Un proyecto, de innovación, impulsado y desarrollado por un consorcio formado por el Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC) , la AEI Inoleo, el Centro Tecnológico Metalmecánico y del Transporte (CETEMET), y la empresa Ildefonso Rosa Ramirez e Hijos S.L (JAR) que concluye hoy y que fue aprobado en el marco de la convocatoria del año 2020 de ayudas para el apoyo a agrupaciones empresariales innovadoras con objeto de mejorar la competitividad de las pequeñas y medianas empresas del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo.
Tras 9 meses de trabajo, los investigadores han coincidido en señalar que "han resultado insuficientes para poder obtener datos comparables de varias campañas de este fruto", según ha puntualizado García, quien ha señalado como otros inconvenientes los derivados de la crisis del Covid-19, motivo por el cual no se ha podido llevar a cabo la validación sectorial que pretendía realizar demostraciones en diferentes ferias y encuentros sectoriales, pero se ha trabajado en una amplia difusión de los resultados del proyecto".
En concreto, la responsable del CTNC en materia tecnológica ha puesto en valor el interés recibido de otros subsectores para la implementación del sistema de gemelos virtuales durante una reunión del Grupo de Trabajo del Sector Hortofrutícola de la Plataforma Food for Life Spain, el pasado 25 de marzo.
El proyecto de innovación AGRO-DEM ha conseguido combinar tecnologías de realidad virtual que evitan la aparición de manchas oscuras en la parte externa del exocarpo de las aceitunas cuando éstas sufren daños durante la recolección, almacenaje post cosecha o procesado del fruto, ya sean éstos mecánicos o fisiológicos, lo que contribuye a la viabilidad del sector, lo que se conoce comúnmente como 'molestado de la aceituna de mesa'.
Cabe recordar que el objetivo general del proyecto era, precisamente, obtener un gemelo digital en realidad virtual que permitiera combinar los resultados de las simulaciones y las interacciones entre máquinas y frutos, creando un nuevo concepto de diseño de máquinas y que ayudara a su comercialización.
Hay que señalar, que España lidera la producción y exportación a nivel global de aceituna de mesa y los olivicultores intentan disminuir los costes, sobre todo los derivados de la recolección y este fruto es muy susceptible al daño provocado por los golpes ocasionados durante su recolección, de ahí que este proyecto AGRO-DEM sirva de ayuda para implementar la digitalización en un sector que es muy tradicional y poco tecnológico pasando a entrar de lleno en la industria 4.0, ya que la globalización ha creado la necesidad de mecanizar este sector para encarar un futuro cada vez más competitivo y poder liderar los mercados internacionales.
