El Centro de Cualificación Turística (CCT), adscrito al Instituto de Turismo, acogió hoy la primera jornada de la nueva entrega del ciclo 'Hoy cocinamos con', que en esta ocasión contó con el cocinero del restaurante El Churra, Juan Antonio García Gil, y parte de su equipo.
Los alumnos del CCT tuvieron la oportunidad de ponerse a las órdenes de Juan Antonio García para elaborar el menú que se ofreció hoy en el restaurante de prácticas del centro.
El menú, con un precio de 20 euros, estuvo compuesto por un aperitivo de ensalada de aguacate, turrón de foie, arroz meloso, pluma Ibérica con perrechicos y flan de naranja con paparajotes, y fue maridado con vinos de la Región.
El ciclo 'Hoy cocinamos con' lleva a las cocinas del CCT, una vez al mes, a un cocinero de la Región cuyo restaurante, o bien ha sido galardonado con un 'Sol Repsol' o bien esta recomendado por la Guía Repsol 2014.
La Consejería de Industria, Turismo, Empresa e Innovación, a través del Instituto de Turismo, pone en marcha por segundo año consecutivo esta iniciativa con el objetivo de promocionar la gastronomía murciana y a sus cocineros, al tiempo que ofrece a los alumnos de cocina y sala del centro la oportunidad de trabajar junto a los chefs más prestigiosos de la Región.
La próxima sesión tendrá lugar el lunes, 23 de marzo, y estará protagonizada por el equipo de 'Atempo Weekend Bistrot'. Las reservas se pueden realizar a través del teléfono 968 35 77 57.
