Las consejerías de Agricultura y Agua y Economía, Empresa e Innovación, a través del Instituto de Fomento (Info), estudian la elaboración de un proyecto regional de I+D+i para revalorizar y potenciar la producción regional de la alcachofa y sus productos derivados mediante procesado industrial. Esta iniciativa se enmarca en al política del Gobierno regional de incentivo a las agrupaciones de empresas –también denominadas cluster- del sector agroalimentario.
Según el director general de Modernización de Explotaciones y Capacitación Agraria, Ángel García Lidón, el objetivo de este proyecto es “obtener cosechas más precoces de alcachofa, por ser estas las que alcanzan mayores cotizaciones, y que la producción invernal restante se derive a las industrias para que sean valorizadas con los nuevos procesos y formas de presentación, a desarrollar por el Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación, de forma que obtengan también mayores cotizaciones en los mercados”.
Para García Lidón, todo lo anterior va a permitir a las industrias “ofrecer alcachofas de calidad de cuarta y quinta gama”, es decir, envasadas y listas para su preparación culinaria o para su consumo directo, “adaptadas a la nueva demanda de alimentos de fácil preparación que requiere actualmente la sociedad”, apuntó.
Asimismo, este proyecto contempla fomentar las estrategias de comercialización de la alcachofa y sus derivados con una promoción adecuada, “mediante acciones de marketing comercial que resalten suficientemente las características diferenciales de los nuevos productos en los aspectos que actualmente demandan los consumidores”, destacó el director general.
Igualmente se pretende que esos preparados industriales conserven al máximo los sabores naturales. García Lidón destacó que, en algunos casos, se les va a incorporar como conservante el zumo de limón como alternativa al ácido cítrico sintético, “dados los buenos resultados obtenidos con su empleo en trabajos de investigación agraria realizados en la Región, y la creciente demanda de productos totalmente elaborados con aditivos naturales, por un segmento cada vez más numeroso de consumidores”.
Todos estos aspectos fueron tratados en la segunda reunión de trabajo celebrada el pasado lunes en la Consejería de Agricultura y Agua, promovida y coordinada por la Dirección General de Modernización de Explotaciones y Capacitación Agraria y el Instituto de Fomento, y a la que asistieron investigadores y técnicos del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA), de la citada dirección general, del Info y del Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTC).
El mencionado proyecto regional de I+D+I se encuentra actualmente en proceso avanzado de elaboración y, una vez redactado, será presentado a las empresas y pymes del sector, para que sean estas el soporte agroindustrial necesario para recabar los fondos comunitarios que puedan obtenerse para su ejecución.
Aunque la Administración regional está siendo promotor del mismo, quienes van a recabar los fondos correspondientes para su realización serán las pymes que colaboren con una parte de su financiación (un 25 por ciento), y asuman un 50 por ciento como préstamo complementario, que estará exento de intereses durante el período de realización del proyecto y en los siguientes 7 años necesarios para su desarrollo. El 25 por ciento restante necesario para totalizar el presupuesto del proyecto lo recibirán como ayuda de la Unión Europea a fondo perdido (Fondo Tecnológico asignado a la Región de Murcia como región convergente y destinado a Agrupaciones de Empresas Innovadoras).
Todos los temas financieros y el proyecto final que se elabore serán expuestos en su momento a las partes interesadas por los coordinadores del mismo, a través del responsable del Cluster de Transformación de Vegetales y del Equipo Técnico coordinado por la Consejería de Agricultura y el Info.
