Doce jóvenes cocineros se disputan mañana la final del Creajoven de Gastronomía. La cita es a partir de las 17 horas en el Centro de Cualificación Turística (Avda. Juana Jugán –Puente Tocinos-).
En esta edición, las recetas deben ser elaboradas con productos cárnicos.
Los cocineros finalistas son:
- Enrique Javier Guerao con ‘Milhojas de sesos con judiones tibios y ensalada ácida de verano’
- Juan José Soria con ‘Pichón con migas crujientes’
- Pedro José Peña con ‘Variedad de carnes para variedad de sabores’
- Juan David González con ‘ Canelón de espárragos con pularda y pera, jugo de setas, afuerga´pitu y aire cítrico’
- José Miguel Moreno con ‘Foie fresco con habas y consomé de jamón ibérico’
- David Marín con ‘Ternera al ras el hanout’
- Guillermo J. Vidal con ‘Hamburguesa hispania rabbit’
- José Antonio García con ‘Ravioli con rabo de toro’
- Vicente Hernández con ‘Tartar de vaca gallega, mantequilla de erizo y sabayón de soja’
- Mª Asunción Castaño con ‘Carré de cabrito, sangre encebollada, crema de boletus y cremoso de patatas con vainilla’
- Beatriz Moral con ‘Solomillo de cerdo gratinado con queso de cabra y mango’
- Paula de Alba con ‘Rablé de conejo con crujiente de ajos tiernos, bizcocho de espinacas, ravioli esférico de portobello con cerveza negra y espuma de fresas con vinagre de hinojo’
El jurado está formado por la Concejal de Juventud, María Dolores Sánchez; y los profesionales Pablo González, Patxi Larrosa, Nacho Abellán y Pepe Salmerón. El secretario es el Jefe de Programa de Dinamización Cultural y Educativa del Ayuntamiento, Juan Albaladejo.
El primer premio es de 1.500 euros y se concederán dos accésit de 900 euros cada uno. Además, las recetas ganadoras se recopilarán en una publicación.
Los finalistas comenzarán a cocinar a las 17 horas, con intervalos de cinco minutos. El fallo del jurado se conocerá a las 20.30 horas.
