Javier de Andrés premiará la mejor tapa y asistirá este viernes 7 (10:00 horas) a una nueva edición de gAstrogAllo junior
Del 6 al 9 de diciembre vuelve gAstrogAllo. La feria gastronómica abrirá sus puertas en el edificio Cresta del Gallo a partir de las 12:00 horas de este jueves. 11 establecimientos del municipio y los invitados Eszencia de Pablo Martínez y Pollo Rockero de Alberto del Cerro ofrecerán una atractiva oferta gastronómica durante el puente festivo.
13 establecimientos de restauración participarán en gAstrogAllo 2.3. 11 locales estarán dedicados a tapas 2 a repostería. De los 11 locales dedicados a tapas, 9 son del municipio de Mazarrón: Fizz, La Perra Chica, La Sal, La Meseguera, La Inesperada, D'Tapas, Nueva Bodeguita, Descuadre y Hora de Comer. Los restaurantes invitados son Eszencia de Pablo Martínez y el Pollo Rockero. Los locales dedicados a repostería serán: La Canela y Amorina Repostería.
Los establecimientos participantes presentarán tres tapas al día, una será presentada para su valoración durante la feria y las otras dos podrán variar. Las tapas serán degustadas por el numeroso público que nuevamente visitará las instalaciones del Mercado de la Cresta del Gallo. El día 6, será el Día del Tomate, y una de las tapas elaboradas por los establecimientos participantes deberá contener ese ingrediente típico de Mazarrón
gAstrogAllo Junior con Javier de Andrés
El prestigioso chef valenciano, Javier de Andrés, volverá a esta edición de gAstrogAllo, para premiar la mejor tapa y asistir a una nueva edición del concurso infantil gAstrogAllo junior. Será a partir de las 10:00 horas en la Carpa de la Avenida de la Constitución.
Pablo Martínez y El Pollo rockero, locales invitados
En esta ocasión, gAstrogAllo contará con dos locales invitados: restaurante Eszencia de Pablo Martínez desde Cartagena y El Pollo Rockero del chef José Alberto del Cerro, desde Javalí Nuevo. Pablo Martínez es Técnico Superior de Restauración en la Escuela Superior de Hostelería de Cartagena y acumula una amplia experiencia en más de una decena de prestigiosos restaurantes y ha trabajado junto a grandes maestros de la cocina como Alfonso Ortega.
LISTADO DE TAPAS GASTROGALLO 2.3
El Pollo Rockero: Naranja con sardina ahumada, pimiento y acelgas
Eszencia: Tataki de atún con emulsión de zanahoria, verduritas a la soja y helado de tikka massala
La Inesperada: Albóndiga de merluza
La Meseguera: Rollito de col gratinada
El Descuadre: Secreto ibérico al horno a baja temperatura
La Nueva Bodeguita: Campo y bahía
La Perra Chica: Ensaladilla de pulpo
La Sal: Surimi sobre pan de gamba con ventresca, salsa thai y alga wkame
D'Tapas: Tosta Rosquera
Fizz: Cocido de la abuela 3.0
Hora de Comer: Caballa al vapor de cerveza en escabeche rojo y emulsión de escalivada
La Canela: Dulce asiático
Amorina Repostería Artesana: Mousse de cítricos y corazón de Ferrero
