Este próximo fin de semana, los vecinos de Fuente Álamo podrán revivir una de las  tradiciones más ancestrales que han existido en el municipio: la crianza y matanza de  cerdos como una fiesta familiar y de necesidad.  El cronista de la Villa, Andrés Nieto, inaugurará la feria este viernes, 22 de febrero, con  una conferencia en el salón de actos del Centro Agrario centrada en el ritual de  preparativos que se realizaba antes y después de efectuar la matanza y la necesidad que  existía en la población de celebrar esta tradición  con la que los fuentealameros se  proveían de alimentos durante largos meses.

Una fiesta que se disfrutaba en familia  durante, al menos, tres largos días.

  El sábado y domingo (23 y 24 de febrero) la Ronda de Poniente de Fuente Álamo se  convertirá en una verdadera Feria con la exposición de útiles de matanza de cerdo, con  la muestra en vivo del despiece de cerdos y la elaboración de embutidos chacineros  como morcillas, salchichas y blancos.

  Las cuadrillas de Fuente Álamo, Cuevas de Reyllo y Los Cánovas amenizarán la feria  con sus cantes y bailes tradicionales al mismo tiempo que los asistentes degustarán una  paella gigante con magra y costillejas de cerdo, embutidos y carne a la plancha  Esta Feria de la Matanza ha sido organizada por la  concejalía de Comercio con la  colaboración de la Coec Fuente Álamo.