Tres reconocimientos han sido atribuidos a Tibu-Ron Group, entre los que destaca el premio al Cocinero del año 2023 de Castelldefels que ha sido otorgado a Octavi Torres, chef ejecutivo de la compañía.
La gala, organizada por el Gremio de Hostelería de Castelldefels y Baix Llobregat, ha contado con la colaboración del prestigioso chef Xavier Pellicer. También se ha reconocido la labor de Tibu-Ron Group en la creación del exitoso concepto del “Arroz de Castelldefels”, y a Taberna Tibu-Ron por su exitosa participación a la Ruta de la Tapa.
En el marco de las XIXª Trobades Gastronòmiques de Castelldefels, Octavi Torres, chef ejecutivo de Tibu-Ron Group, ha sido galardonado con el prestigioso premio al Cocinero del año 2023 de Castelldefels otorgado por el Gremio de Hostelería de Castelldefels y Baix Llobregat. “Me siento especialmente orgulloso de que este premio me llegue por parte de esta ciudad en la que llevo más de una década trabajando. Es una recompensa muy potente a mi día a día en la cocina, mi pasión”, ha explicado el joven cocinero, de tan solo 32 años, que además de chef ejecutivo del grupo de restauración está actualmente a las riendas de las cocinas de Tibu-Ron Beach Club, uno de los excelentes establecimientos del grupo de restauración de Castelldefels.
La trayectoria de Octavi Torres empezó como aprendiz en un restaurante de Londres, donde asegura haber adquirido conocimientos y técnicas muy valiosas para aplicar en los diferentes establecimientos donde ha trabajado después, principalmente de esencia mediterránea y pues trabajando con productos muy variados. Octavi Torres ha destacado que “no se esperaba este galardón” y ha concluido que seguramente es un reconocimiento a su trayectoria de 10 años trabajando con éxito por y para la escena gastronómica local, a las riendas de la cocina de Tibu-Ron Group. “Es un lujo trabajar en un escenario como Castelldefels donde tenemos una red de restauración de mucho nivel, y un turismo que lo aprecia. Es gratificante desempeñar este oficio en un lugar donde la gente va para comer bien”, destacó el chef que se declara un amante de la cocina salada y especialmente de la elaboración de carnes.
La gala, con gran afluencia de público, que busca destacar el trabajo diario que realizan los hosteleros de la ciudad y supone el cierre anual gastronómico de Castelldefels. En esta ocasión, ha contado con la asistencia del reconocido chef Xavier Pellicer, que dirige en Barcelona su establecimiento homónimo nombrado con el premio al mejor restaurante de verduras del mundo. Por la We’re Smart Green Guide. Él mismo ha participado en la entrega de premios, junto con el presidente del Gremio Manuel Ángel Ortiz, el alcalde de Castelldefels Manuel Reyes, el teniente-alcalde Fernando Cerpa y el regidor de Turismo de Castelldefels, Guillermo Massana.
Este año, Grupo Tibu-Ron ha conseguido además otra recompensa, ya que Taberna Tibu-Ron ha estado entre los tres establecimientos ganadores de la 16ª Ruta de la Tapa de Castelldefels. Además, los creadores del delicioso "Arroz de Castelldefels" (entre los que se encuentran los chefs de Tibu-Ron Group, César Rodríguez y Octavi Torres) han sido galardonados con un pin de plata. Su plato, lanzado el pasado mes, es ya uno de los its del menú local.
