Para celebrar unas Navidades en las que por fin se puede pasar más tiempo juntos que años anteriores, Sage Appliances, marca líder en electrodomésticos de cocina inteligentes, ha preparado un menú sencillo, rápido y delicioso para que los españoles/portugueses puedan volver a disfrutar de las largas reuniones en casa. Desde los entrantes hasta el postre, sorprende a los tuyos con un menú navideño de calidad top chef de una forma fácil y con menos esfuerzo que de costumbre.

Entrante: Chips de calabacín con salsa de yogur a las hierbas

Un plato ideal para empezar este delicioso menú son las Patatas fritas de calabacín con salsa de yogur y hierbas. Gracias a The Smart Oven Air Fryer podrás preparar este sabroso y saludable aperitivo.

Para los chips

450 g (aprox. 4 calabacines medianos)

1 ½ cucharadita de sal marina

55 g de pan rallado panko

60 g de queso parmesano finamente rallado

1 cucharadita de orégano seco

1 pizca de pimienta de cayena

35 g de saborizante natural

2 claras de huevo

Para la salsa de yogur

250 g de yogur griego

1 diente de ajo, finamente rallado

½ manojo de cebollino, cortado fino

½ manojo de perejil italiano, finamente picado

1 cucharadita de zumo de limón

½ cucharadita de sal marina

¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

Aceite en spray

Preparación:

Cortar el calabacín, echarle la sal y colocar en un escurridor sobre un bol. Dejarlo escurrir durante 30 minutos y aclarar bien bajo el grifo de agua fría para eliminar el exceso de sal. Utilizar papel o un paño de cocina limpio para secar bien el calabacín.

Poner todos los ingredientes en un bol pequeño y remover hasta que estén bien mezclados. Cubrir y poner a enfriar hasta el momento de utilizarlo. Mezclar las migas de panko, el parmesano, el orégano y la cayena en el bol de un procesador de alimentos y batir hasta que los ingredientes estén bien combinados y tengan una textura ligeramente más fina. Poner la mezcla de panko en un plato llano.

Poner la harina en otro plato llano y, a continuación, poner las claras de huevo en un bol y batirlas. Cuando estén deshechas y ligeramente espumosas, colocarlas en otro plato llano. Pasar ? de los trozos de calabacín por la harina y sacudir el exceso.

Sumergir los calabacines en la clara de huevo para cubrirlos, dejando escurrir el exceso y luego pasarlos a la mezcla de panko, asegurándose de que todos los lados estén bien cubiertos. Rociar la cesta de freír con aceite en aerosol y colocar los trozos de calabacín en una sola capa en la cesta, dejando espacio entre cada pieza.

Precalentar el horno. Seleccionar Airfry/Super Convection/ 220°C/ 12 mins y pulsar START. Una vez precalentado, colocar la cesta en la posición airfry del horno y cocinar durante 12 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Servir inmediatamente con la salsa de yogur con hierbas.

Plato principal: Carne asada en costra de especias con salsa chimichurri

Sin duda, este plato será la estrella del menú estas Navidades gracias a The Combi Wave 3 in 1 que garantiza un resultado perfecto con el mejor sabor, resaltando las propiedades naturales de los ingredientes. Para prepararlo necesitas:

1,5 kg de carne de vacuno deshuesada para asar, sin grasa

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de sal fina

1 cucharada de pimentón

1 cucharada de mostaza en polvo

2 cucharadas de comino molido

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

Para la salsa chimichurri

125 ml de aceite de oliva virgen extra

15 g de hojas de perejil picadas finas

15 g de hojas de cilantro finamente picadas

60 ml de vinagre de Jerez

1 chalota pequeña, finamente picada

2 dientes de ajo, machacados

1 cucharadita de copos de chile seco

Sal gruesa para sazonar

Preparación:

Atar la carne con hilo de cocina y mezclar el aceite con la sal y las especias en un bol, cubrir toda la superficie de la carne con la mezcla.

Colocar la sartén Combi Crisp en el plato giratorio en la posición baja y pulsar el botón Fast Combi seleccionando 200°C durante 50 minutos.

Mientras tanto, preparar el chimichurri combinando todos los ingredientes en un bol pequeño y reservar la mezcla.

Una vez cocida la carne, retirar el hilo y filetear para cubrirla con el chimichurri y finalmente, servir.

Postre: Deliciosa tarta de manzana con canela

En todo menú no puede faltar un momento dulce, y ¿qué mejor que cerrar una comida con una deliciosa tarta de manzana con canela? The Smart Oven Air Fryer puede ser tu aliada también para este postre. Para hacerla se necesita:

225 g de harina normal

2 cucharaditas de levadura en polvo

125 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más 20 g extra, derretida, para untar

100 g de azúcar glas, más 2 cucharaditas extra

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 huevos grandes

180 ml de leche

1 manzana Granny Smith mediana, pelada, sin corazón y cortada en rodajas finas

½ cucharadita de canela molida

Azúcar glas, para espolvorear

Nata montada y frambuesas, para servir

Preparación

Forrar la base y los laterales de un molde redondo de 20 cm con papel de horno y tamizar la harina y la levadura en polvo. Con una batidora de banco, batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.

Incorporar suavemente la mezcla de harina a la masa en 3 tandas, alternando con la leche. y extender la masa en el molde preparado. Cubrir con las rodajas de manzana, superponiéndolas ligeramente, y untar con la mantequilla derretida. Mezclar la canela y las 2 cucharaditas de azúcar sobrantes y espolvorear sobre las manzanas.

Colocar el molde sobre el plato giratorio, pulsar HORNO y programar a 180°C durante 40 - 45 minutos y pulsar START para comenzar el precalentamiento. Cuando haya finalizado el precalentamiento, colocar el molde sobre el plato y pulsar START para comenzar la cocción. Dejar reposar el pastel en el molde durante 10 minutos y, a continuación, colocar sobre una rejilla y darle la vuelta para que se enfríe. Espolvorear con azúcar glas y servir con nata montada y frambuesas.

Café Mocca

No hay mejor manera de terminar una comida que mezclando dos de los ingredientes más deliciosos: café y chocolate. Por eso, para poner el broche de oro a este menú, Sage Appliances te recomienda este delicioso café que podrás preparar con la nueva The Barista Express Impress y disfrutar del mejor resultado en tu propia casa. Para prepararlo, sólo necesitas:

30 ml de café espresso

150 ml de leche

2 cucharadas de sirope de chocolate

1 cucharada de nata

Grajeas de chocolate para decorar

Preparación:

En una taza, cubrir el fondo con el sirope de chocolate. Mientras tanto, preparar un espresso y añadirlo a la misma taza.

Espuma la leche previamente calentada y viértela en la taza hasta que esté prácticamente llena.

Decora el café con la nata y termina este delicioso café con unas virutas de chocolate sobre la nata.