Como parte del #MovimientoBanderasVerdes, Ecovidrio ha galardonado a los 9 establecimientos hosteleros de las regiones de Catalunya, Comunitat Valenciana, Illes Balears, Región de Murcia y Andalucía más maduros en materia de gestión ambiental
En total, los 15.000 establecimientos hosteleros a nivel nacional que han participado en la ‘I Barómetro sobre la sostenibilidad hostelera de nuestras costas’ han sacado una nota de 7 sobre 10.
Las medidas para hacer más eficiente el gasto de energía (aplicadas por 8 de cada 10 hosteleros), seguido de las medidas para cuidar el consumo del agua (7 de cada 10) y la correcta gestión de los residuos (7 de cada 10) son las palancas de sostenibilidad mejor gestionadas por los hosteleros.
El restaurante Reart en Ibiza, el Torreón en Benicassim (Castellón), el Infraganti en El Campello (Alicante), el chiringuito Tritón Beach en Cartagena (Murcia), el Hotel Malvasía en Huelva, el chiringuito Royal Beach Piratas en Mijas (Málaga), La Luna en la Línea de la Concepción (Cádiz), el Hotel Carmen en Roses (Girona) y el restaurante Natural Beach Bar en Mont Roig del Camp (Tarragona) han sido galardonados por sus medidas pioneras a favor del medioambiente y su activismo en favor de la economía circular
Ecovidrio, la entidad sin ánimo de lucro encargada de la gestión del reciclado de los residuos de envases de vidrio en España ha dado a conocer los establecimientos más responsables con la sostenibilidad de las costas españolas, acción enmarcada dentro de la tercera edición del Movimiento Banderas Verdes y ‘I Barómetro sobre la sostenibilidad hostelera de nuestras costas’.
En la campaña, en la que han participado un total de 15.000 establecimientos de 144 municipios costeros de Andalucía, Comunitat Valenciana, Catalunya y la Región de Murcia, 9 han sido galardonados por sus medidas pioneras a favor del medioambiente y su activismo en favor de la economía circular.
Catalunya
El Hotel Carmen en Roses ha sido galardonado por Ecovidrio como el establecimiento hostelero más responsable con la sostenibilidad de la provincia de Girona destacando su perfección en gestión de los residuos de vidrio, de los envases ligeros, papel, cartón, fracción orgánica y aceite usado.
En la provincia de Tarragona, el restaurante Natural Beach ha destacado por su desempeño en materia de gestión de residuos; la gestión del consumo energético, al haber implantado medidas de ahorro y eficiencia energética como la instalación de luces LED y placas solares; además, de dispositivos en puertas y ventanas para evitar fugas de calor/frío; así como en una correcta gestión del agua al contar con doble dispensador en las cisternas de los inodoros. Como detalle diferencial, también ofrece información al respecto a los clientes, les explica cómo realizan sus tareas de sostenibilidad y así promueven conductas de sensibilización.
Comunitat Valenciana
El restaurante Torreón en Benicassim ha sido galardonado por Ecovidrio como el establecimiento hostelero más responsable con la sostenibilidad de la provincia de Castellón destacando medidas para reducir el consumo de agua como la instalación de difusores y dobles dispensadores en los inodoros, así como para incluir productos de temporada mediante el abastecimiento a través de un huerto propio.
En la provincia de Alicante, el bar/restaurante Infraganti de El Campello ha destacado por su desempeño en materia de ahorro y eficiencia energética, al haber instalado doble acristalamiento en ventanas para evitar las fugas de calor y frío, tener medidas para regular la temperatura del aire acondicionado, y la instalación de luces LED; así como en una correcta gestión del agua al contar con doble dispensador en las cisternas de los inodoros, medidas para usar a carga completa los electrodomésticos, y el empleo de fuentes de agua osmosis y jarras reutilizables.
Illes Balears
El restaurante Reart ha sido galardonado por Ecovidrio como el establecimiento hostelero más responsable con la sostenibilidad de la provincia de Eivissa, y de las Illes Balears, por sus medidas de aprovechamiento de recursos, así como por aquellas de ahorro y eficiencia energética, entre las que se incluye la instalación de luces LED, o una correcta regulación de la temperatura del aire acondicionado; además de las medidas en favor del ahorro de agua y su uso eficiente, mediante la instalación de difusores, cisternas con doble dispensador y la carga completa de los electrodomésticos.
Región de Murcia
El chiringuito Tritón Beach es el único local hostelero de la costa murciana que ha recibido este galardón tras participar en el Movimiento Banderas Verdes de este año y en el ‘I Barómetro sobre la sostenibilidad hostelera de nuestras costas’*. En concreto, el chiringuito ha destacado por su gran compromiso y desempeño en lo que respecta a la separación y gestión correcta de vidrio, envases ligeros, papel, cartón y aceite usado. Asimismo, ha destacado por la gestión del consumo energético, al haber implantado medidas de ahorro y eficiencia energética como la instalación de luces LED y placas solares. Como broche final, tienen un depósito con filtro para recuperar el agua sobrante para regar y han implantado envases ecológicos de caña de azúcar, almidón y maíz.
Andalucía
El hotel la Malvasía ha sido galardonado por Ecovidrio como el establecimiento hostelero más responsable con la sostenibilidad de la provincia de Huelva destacando su consumo responsable y sus medidas para controlar el desperdicio de alimentos, donando la comida sobrante a Cáritas y residencias de mayores.
En la provincia de Cádiz, el chiringuito La Luna de La Línea de la Concepción ha destacado por su desempeño en materia de gestión de residuos; la gestión del consumo energético, al haber implantado medidas de ahorro y eficiencia energética como la instalación de luces LED y placas solares; además, de dispositivos en puertas y ventanas para evitar fugas de calor/frío; así como en una correcta gestión del agua al contar con doble dispensador en las cisternas de los inodoros.
Por su parte, el chiringuito Royal Beach Piratas ubicado en Mijas, ha sido el establecimiento hostelero galardonado como más responsable con la sostenibilidad de la provincia de Málaga, destacando por su desempeño en materia de gestión de residuos, gracias a su compromiso con la economía circular y con la recogida selectiva de vidrio y residuos orgánicos realizando, además, limpiezas de playa, recogiendo despojos de pesca, contando con un punto propio de recogida de botellas y tapones de plástico.
Un sector cada vez más maduro en sostenibilidad, pero con camino por recorrer
Ecovidrio, en su I Barómetro sobre la sostenibilidad hostelera de nuestras costas, concluye que casi 7 de cada 10 establecimientos de las zonas costeras con más concentración turística de nuestro país aplican ya medidas de sostenibilidad en la gestión de sus negocios..
En general, la hostelería de la costa española obtiene un índice de sostenibilidad* global de 6,8 puntos sobre 10, demostrando que, si bien el sector está cada vez más maduro y actúa de una manera más responsable, falta camino por recorrer.
Según los resultados del mismo, Comunitat Valenciana, con un 7,08 sobre 10, y Catalunya, con un 7,06 sobre 10, van a la cabeza en el promedio, si bien el resto de las comunidades autónomas aprueba: la Región de Murcia obtiene un 6,9 sobre 10, Illes Balears un 6,6 y Andalucía un 6,3.
Las medidas para hacer más eficiente el gasto de energía (aplicadas por 8 de cada 10 hosteleros), seguido de las medidas para cuidar el consumo del agua (7 de cada 10) y la correcta gestión de los residuos (7 de cada 10) son las palancas de sostenibilidad mejor gestionadas por los hosteleros.
I Barómetro sobre la sostenibilidad hostelera de nuestras costas: metodología
Entre el 1 de junio y el 15 de julio un equipo de 100 formadores ambientales de Ecovidrio ha encuestado presencialmente a 10.394 establecimientos hosteleros. Se trata de la primera encuesta en España en el que participa un universo tan grande del sector hostelero de las regiones con más concentración turística de nuestro país (Catalunya, Illes Balears, Comunitat Valenciana, Región de Murcia y Andalucía).
