Ruta de platillos, menús degustación, experiencias gourmet y noches a 4 manos son las propuestas de Passeig de Gourmets
Estrella Damm, Juvé & Camps, Coca-Cola, Royal Bliss y D.O. Cava armonizarán todas las propuestas del festival de Passeig de Gràcia.
La ruta de platillos de Passeig de Gourmets ya tiene un recorrido marcado en el mapa del festival gastronómico de Passeig de Gràcia. Esta edición ha reunido trece deliciosas propuestas para hacer disfrutar al gran público por el módico precio de 7 €, acompañado de Estrella Damm, Juvé & Camps, Coca-Cola o Royal Bliss. Desde un brioche de anguila ahumada y langostino (Oria, de Monument Hotel), pasando por un canelón de meloso de ternera con bechamel trufada (H10 Casa Mimosa), empanadillas de kimchi (Virens, de Almanac Barcelona) o una berenjena cremosa con stracciatella de burrata (The Wine House Pop-Up Store), entre otras creaciones. Esta actividad no precisa de reserva previa.
El platillo es una ración más extensa que una tapa que permite disfrutar de varios bocados de una receta pensada para la ocasión y con la firma de chefs como Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Carme Ruscalleda o Rodrigo de la Calle, entre otros.
Los platillos de Passeig de Gourmets
Virens (Almanac Barcelona): empanadillas de kimchi
Cafè de la Pedrera: tartar de salmón, queso de cabra y melón flambeado con muselina de alioli y miel trufada
H10 Casa Mimosa: canelón de meloso de ternera con bechamel trufada
Cafè Vienés (Hotel Casa Fuster): dúo de croquetas de chipirones con crema de ajo y panceta ibérica curada y de rustido de pollo y foie con bechamel de cebolla de Figueres y cebolla caramelizada
El Bar del Majestic (Majestic Hotel & Spa): nuestro pâté en croûte
Banker's Bar (Mandarin Oriental, Barcelona): escabeche de mejillones y setas
Hall0 (Monument Hotel): brioche de anguila ahumada y langostino
Restaurant Ametller Origen – Casa Seat: meloso de ternera con parmentier de patata
The Bistrot (Santa Eulalia): corazones de alcachofa con vinagreta de jabugo, queso manchego y aceite trufado
Sintonia: bomba de rabo de buey al vino tinto y "Tou dels Til·lers"
Restaurante Solomillo: solomillo Strogonoff con crujiente de arroz pilaf
The One Barcelona: crocanti de brandada de bacalao con crema de pimientos del piquillo y mayonesa de olivada
The Wine House Pop-Up Store: the WineStracciatella, berenjena cremosa ahumada con straciatella de burrata, praline de Frutos secos y mojo verde.
Las marcas que apoyan Passeig de Gourmets
Estrella Damm y la gastronomía forman un tándem inseparable. Elaborada según la receta original de 1876, resultado de la combinación de malta de cebada, arroz y lúpulo, 100% ingredientes naturales, su vínculo con la gastronomía se traduce en una apuesta constante por las mejores propuestas nacionales e internacionales. Por ello no podía faltar en Passeig de Gourmets.
Juvé & Camps, como líder de los cavas Gran Reserva y teniendo el viñedo ecológico más importante de Catalunya, mantiene su alianza histórica con la gastronomía, apoyando a los chefs de Passeig de Gourmets y llenando de burbujas la avenida más cosmopolita de Barcelona.
Coca-Cola y sus burbujeantes experiencias se unen a Passeig de Gourmets como un fiel aliado de la gastronomía. El placer de una Coca-Cola bien fresquita acompañando las propuestas de los chefs del Passeig de Gràcia, disfrutar del otoño con los últimos rayos de sol del verano y compartir con los nuestros buenos momentos junto a una mesa, se convierte en el mejor plan de la temporada.
Royal Bliss, la gama de mixers premium de Coca-Cola, es una marca contemporánea, que inspira a sus consumidores a disfrutar de la diversidad y la mezcla. Ideada y desarrollada por Coca-Cola en España a partir de sabores complejos y ricos en matices, Royal Bliss ofrece un total de 10 variedades agrupadas en 4 segmentos: Tónicas contemporáneas, mixers aromáticos, mixers cítricos y mixers clásicos entre las que se incluye una versión "zero azúcar" con notas cítricas bien marcadas y trasfondo ligeramente dulce.
La D.O. Cava se une también a esta edición con una propuesta de maridaje que demostrará la gran universalidad del Cava y sus infinitas posibilidades de armonía según las tendencias gastronómicas del momento de cada restaurante participante. Con más de un 70% de ventas internacionales, Cava es la D.O. española que más exporta. Reúne más de 38 000 hectáreas de viña y a más de 6 800 viticultores. Sus 370 bodegas asociadas están presentes en más de 100 países. El Cava, armonía universal para la gastronomía, se elabora por el método tradicional con un compromiso con el origen, la tierra y la sostenibilidad.
