Francisco Garnero, gerente y propietario del restaurante 'El Paso de los Elefantes' ha celebrado las 'II Jornadas del pulpo de San Antón' con la finalidad de mantener la tradición del pulpo y su vinculación con el barrio, para que continúe viva.
Por ello, ha ofrecido un especial vino español al estilo cartagenero para recordar que la tradición del pulpo continúa en pie, degustando la especialidad al estilo 'sanantonero' de toda la vida, donde han estado presentes todos los sectores sociales de la ciudad y del resto de la Región.
La jornada ha comenzado con unas palabras de Tomás Martínez Pagán, amigo personal de Francisco Garnero, quien ha dado la bienvenida a los asistentes destacando la necesidad de este tipo de eventos para que nuestras tradiciones no se pierdan.
Seguidamente, Garnero ha recibido varios presentes en reconocimiento a la labor que realiza. David Ayala, Presidente del Odilo FC Cartagena Club Baloncesto, le ha regalado la camiseta corporativa del equipo; Begoña Sánchez Munar, propietaria de la confitería 'Paseo' le ha hecho entrega de un Submarino Peral de chocolate relleno licor 43; el conocido cronista y biógrafo de la Armada Diego Quevedo le ha regalado un libro escrito por él sobre Isaac Peral; Domingo Alcaraz, gerente de Bodegas La Cerca, le ha obsequiado con una ánfora romana rellena de vino de uva Merseguera, autóctona del campo de Cartagena.
Asimismo, Jose Ángel Díaz le ha impuesto la Insignia del Asiático; Andrés Baraza, CEO de INTEGRALIA, le ha entregado una bombilla de Vino Cordobés para continuar iluminando a Frany; Roberto Sánchez, Director General del Jimbee Cartagena Fútbol Sala, le ha regalado una bufanda y, finalmente, Tomás Martínez Pagán le ha obsequiado con un cuatro conmemorativo con la siguiente dedicatoria: «A Fran Garnero (Cartagenero de Pro) y director-propietario del Restaurante 'EL PASO DE LOS ELEFANTES' como reconocimiento a su extraordinario trabajo por mantener las tradiciones de la Trimilenaria. En estas II JORNADAS DEL PULPO DE SAN ANTÓN muestra de su incansable labor en defensa de su tierra».
Posteriormente, en representación del Ayuntamiento ha tomado la palabra Diego Salinas, Primer Teniente Alcalde y concejal de Empresa, quien ha elogiado el compromiso de Garnero con la tradición del pulpo 'sanantonero' y le ha hecho entrega de una placa en nombre de la Corporación Municipal.
Acto seguido, se ha procedido a servir un abundante y especial vino español compuesto por pulpo de la costa cartagenera al 'Estilo San Antón', habas tiernas recién cogidas del bancal - conocidas como 'cigalas del campo' - , jamón Pata Negra al corte hasta tocar hueso, regañás de acompañamiento de Bolullos del Condado, patatas asadas al estilo 'El Paso' con alioli suave, una sorpresa del chef del restaurante, embutido de la tierra, queso de despensa, traguitos de salmorejo y hueva y mojama. Todo ha estado regado con cerveza Estrella de Levante y un buen tinto de Rioja, terminando con un asiático de Cabe-Lab.
La degustación del pulpo 'sanantonero' ha sido el principal objetivo del evento, con la presentación de pulpos realizados por 5 maestros pulperos antiguos de San Antón. En total, se han consumido 100 kilos de pulpo durante la jornada.
El pulpo 'sanantonero' es aquel que se hace solo y únicamente a la plancha, a diferencia del resto de pulpos como el llamado 'a la cartagenera' que previamente son cocidos. El resultado es un pulpo un poco más duro y mordiente pero con más sabor, que es lo verdaderamente valora la persona que lo degusta y lo que lo distingue y le da autenticidad con respecto a los demás.
Durante el evento ha habido una representación de cuadros realizados con técnicas mixtas de óleo, acrílicos, acuarelas y grabados de varios pintores representados por Pedro García del establecimiento 'Pinceladas' sito en una calle cercana. Entre las obras había una representativa de San Antón, patrón del barrio.
Cuando ha terminado el evento, el maestro confitero del barrio Vicente García Rodríguez ha repartido a la salida los tradicionales rollos de San Antón.
La jornada, celebrada en los jardines privados de Fran Garnero, ha contado con la asistencia de más de ciento cincuenta invitados entre los que se han encontrado la senadora socialista Mariló Flores; el portavoz de VOX en la Asamblea Regional de Murcia José Ángel Antelo; el diputado regional popular Santiago López Noguera; y la diputada socialista Carmina Fernández.
Por parte del Ayuntamiento de Cartagena han estado presentes Cristina Mora, concejal de Política Social; José Ramón Llorca, concejal de Seguridad Ciudadana; Gonzalo López Pretel, concejal de Sanidad; Francisca Martínez Sotomayor, concejal de Festejos; Beatriz Sánchez del Álamo, concejal de Turismo; Diego Lorente, concejal de Nuevas Tecnologías; Jesús Giménez Gallo y Juan José López Escolar, portavoz y concejal del Grupo Municipal Movimiento Ciudadano, respectivamente; Manuel Torres, portavoz del Grupo Municipal Socialista; así como Isabel María Andreu y Pedro Contreras, concejales del mismo partido.
Igualmente, han asistido Alejandro Cuerda, Almirante del Arsenal; José Ángel Úbeda, Coronel-Jefe del Regimiento de Artillería Antiaérea 73; Francisco Javier Bellas, Coronel de Intendencia de la Armada; Luis Belda, Capitán de la Guardia Civil; Damián Romero, Comisario de la Policía Nacional de Cartagena; José María García, Comisario Honorífico de dicha comisaría; David Campayo, Fiscal Jefe de Cartagena; Antonio Gil Gambín, Comisario de la Policía Nacional; y Manuel Asensio, Director de la Escuela de Seguridad Pública del Ayuntamiento de Cartagena (ESPAC)
También personalidades del ámbito de la educación como Mathieu Kessler, Rector de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT); y Carlos Andreu y Emilio Jiménez, Presidente y Director General del Centro Universitario ISEN, respectivamente.
Tampoco han faltado representantes del ámbito profesional y empresarial como Ana Correa, Presidenta de COEC; Miguel Martínez Bernal, Presidente Cámara de Comercio; Ramón Madrid, Decano del Colegio Oficial de Economistas de la Región de Murcia; Ángel Méndez, Decano del Ilustre Colegio de Abogados de Cartagena; Carlos Bernabé, Presidente de los empresarios de La Unión (FAEPU); Antonio Betancor, Presidente de la Asociación de Empresarios de Los Camachos; Nuria Castillo, Presidenta del CEEIC; Carmen Jerez, Presidenta de la Asociación de Mujeres Empresarias y Profesionales de Cartagena y Comarca (AMEP); Fernando de Mateo, Director de Licharsa; y el arquitecto José Manuel Chacón.
Asimismo, han asistido Alberto Requena, Presidente de la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia; Tomás Zamora, Presidente de Honor de dicha institución; Alfonso García 'Cobarro', Presidente de la Peña Gastronómica 'La Abuela'; y Antonio Cegarra, Presidente del Club ICUE Cartagena.
Del mismo modo, se ha contado con la presencia de Felipe Rubio, Hermano Mayor de la Cofradía del Cristo de la Divina Misericordia; Manuel Sánchez Juárez, Presidente del Club Taurino de Cartagena; Esteban Bermúdez, Marqués de Las Campanillas; así como de 10 medios de comunicación, entre ellos 5 gastronómicos.
