Ayer tuvo lugar, en el Hotel Puerto Juan Montiel, la clausura del XIII Curso de Cocina Dietética, que se ha llevado a cabo durante esta semana, en el citado establecimiento, con la participación de una veintena de personas.

El acto estuvo presidido por la edil de Sanidad del Consistorio aguileño, Ana María Miñarro, y por la presidenta de la Asociación de Diabéticos de Águilas (ADIA), Yolanda Gallego, como representantes de los organismos encargados de la organización de esta actividad.

Durante cuatro días, los asistentes han aprendido a elaborar dos platos y un postre, que de manera diaria han sido confeccionados por el jefe de cocina del mencionado hotel, siendo posteriormente degustados por los propios participantes.

Entre las recetas presentadas en esta edición, han sobresalido propuestas culinarias como: berenjena con vinagreta, ragú de verduras con tacos de azafrán, filetes de trucha con ensalada de patata, muslos de pollo asados con ensalada variada, tarta de piña con plátanos y almendras o yogur de manzana y requesón.

Además, como es costumbre, durante las clases se ha ofrecido información básica sobre: nutrientes, dietas, alimentos especiales para diabéticos o cómo hacer frente a la enfermedad, entre otros aspectos de interés.

El curso, que concluyó con la tradicional entrega de diplomas a los socios de ADIA, fue valorado de manera positiva por la concejal delegada de Sanidad, así como por todas las personas que han formado parte del mismo.